Porokylän Leipomo mukana Ilmastoyhteisössä

Porokylän Leipomo on liittynyt Keskuskauppakamarin uuteen Ilmastoyhteisöön, jonka tavoitteena on vauhdittaa pienten ja keskisuurten yritysten ilmastotyötä ja tarjota konkreettista tukea päästövähennysten suunnitteluun ja toteuttamiseen. Yhteisössä on mukana 140 yritystä eri puolilta Suomea.

Ilmastoyhteisön kautta saamme käyttöömme päästölaskentaan työkaluja, tietoa ja vertaistukea, joiden avulla voimme kehittää edelleen omaa ilmastotyötämme – esimerkiksi tunnistaa ja vähentää toimintamme päästöjä entistä vaikuttavammin. Yhteisö tarjoaa meille myös mahdollisuuden verkostoitua ja tuoda esiin pk-yritysten näkökulmaa ilmastokeskustelussa.

Leipomossamme ilmastovaikutuksia pyritään jo nyt pienentämään monin tavoin – muun muassa energiatehokkuutta parantamalla, jätevirtoja vähentämällä ja käyttämällä tuulisähköä.

📌 Lue lisää Ilmastoyhteisöstä Keskuskauppakamarin sivuilta:
https://kauppakamari.fi/blogi/yli-140-pk-yritysta-vauhdittaa-ilmastotyotaan-keskuskauppakamarin-ilmastoyhteison-tuella/

Porokylän Leipomo Oy on Suomen 6. suurin leipomo, suurin ruislimppujen valmistaja ja gluteenittomien kahvileipien ykkönen. Porokylän Leipomon tuotteet löytyvät kauppojen hyllyiltä ympäri Suomen. Vuonna 1983 perustetun pohjoiskarjalaisen perheyhtiön leipomot sijaitsevat Nurmeksessa ja Lieksassa. Yhtiöllä on myymäläleipomo Joensuussa. Porokylän Leipomossa työskentelee 180 työntekijää. Vuonna 2025 yhtiön liikevaihto oli 25,4 miljoonaa euroa.  

Lue myös

Kevään aikana Porokylän Leipomossa on ollut ensimmäinen yliopistoharjoittelijamme, Helsingin yliopistossa elintarviketieteitä opiskeleva Loviisa Aholainen. Kolmen kuukauden harjoittelun aikana Loviisa on osallistunut monipuolisesti tuotekehityksen ja laadun tehtäviin, tuoteturvallisuuden kehittämisestä uusien tuotteiden koeleivontoihin. Harjoittelu on tarjonnut mahdollisuuden yhdistää yliopistossa opittu teoria käytännön leipomotyöhön. Samalla olemme saaneet uusia näkökulmia ja arvokasta osaamista osaksi toimintaamme.
Korpikulkijan vehnäsämpylä
Korpikulkijan Vehnäsämpylä on kehitetty vastaamaan kuluttajien toiveeseen: mehevä sämpylä, joka säilyy useita päiviä. Reilun kokoinen, pehmeä ja viljaisa artesaanisämpylä tuo arkeen pientä luksusta – sellaisenaan tai runsaasti täytettynä. Nyt sämpylähyllyistä löytyy tuote, joka säilyttää mehevyytensä pitkään.
Arviointia voi opetella
Kun kehitämme uusia tuotteita tai varmistamme tuttujen suosikkien tasalaatuisuuden, emme luota pelkästään resepteihin ja mittareihin. Yhtä tärkeä työkalu on aistinvarainen arviointi eli se, miltä leipä näyttää, tuoksuu, tuntuu ja maistuu. Porokylän Leipomolla aistinvarainen arviointi on osa arkea. Se tarkoittaa käytännössä sitä, että koulutettu henkilöstö arvioi tuotteita järjestelmällisesti: onko palaleivän kuori sopivan sitkeä, miltä limpun sisus tuntuu suussa tai kuinka voimakkaana rukiin maku koetaan.
Vesa Laitinen
Porokylällä alkuvuosi on käynnistynyt vauhdikkaasti, kun Vesa Laitinen aloitti tehtävässään uutena toimitusjohtajana tammikuun alussa. – Ensimmäiset viikot ovat kuluneet tutustuessa leipomoyksiköihin, arjen tekemiseen ja ennen kaikkea niihin ihmisiin, joiden käsissä Porokylän tuotteet syntyvät, Vesa kertoo.

Toivo Porokylän tuotteita omaan kauppaasi

Haluaisitko nähdä Porokylän Leipomon tuotteita omassa lähikaupassasi? Siirry kaupan sivulle ja jätä toive.

Tilaa uutiskirjeemme

Mitkä seuraavista aihealueista kiinnostavat sinua?