Ajankohtaista
Porokylän Leipomo käynnistää muutosneuvottelut, joiden tavoitteena on parantaa yhtiön kannattavuutta ja luoda edellytykset uudelle kasvulle. Neuvottelut koskevat Nurmeksen ja Lieksan yksiköiden kaikkia työntekijöitä ja niissä käsitellään mahdollisia työsuhteiden olennaisten ehtojen muuttamista, korkeintaan 90 vuorokauden lomautuksia, ja ne voivat johtaa enimmillään 30 henkilön irtisanomiseen. Neuvottelut eivät koske Joensuun myymäläleipomon työntekijöitä.
Pakastatko leivän vai säilytätkö sen huoneenlämmössä? Paahdatko siivut aamiaiselle vai syötkö ne sellaisenaan? Porokylän Leipomon tilaama tutkimus osoittaa, että kuluttajien arkiset valinnat vaikuttavat leivän ympäristövaikutuksiin enemmän kuin moni osaa ajatella. Vaikka kotikäytön ympäristökuorma on kokonaisuudessaan pieni, erityisesti sähkön alkuperä ja leipähävikin määrä vaikuttavat siihen, millainen ympäristöjalanjälki leivälle lopulta muodostuu. Leivän kotikäytön osuus hiilijalanjäljestä on varsin […]
Hyvä olo rakentuu tavallisista arjen valinnoista. Maksuton Ravitsemusnavigaattori auttaa hahmottamaan, mikä omassa ruokavaliossa on jo hyvällä mallilla ja millaiset pienet, omaan arkeen sopivat muutokset voisivat tukea kokonaisuutta.
Porokylän Leipomossa astui 1.8.2026 voimaan organisaatiomuutoksia, joiden tavoitteena on tukea yrityksen kasvua, kehittää toimintaa sekä vahvistaa osaamista digitalisaation, laadunhallinnan ja henkilöstöjohtamisen alueilla. Muutoksilla selkeytetään vastuita ja varmistetaan, että asiantuntemusta voidaan hyödyntää entistä tehokkaammin koko organisaatiossa.
Joissakin pakkauksissamme käytetään väittämiä ”100 % käyttämästämme sähköstä on päästötöntä” ja ”Käytämme 100 % uusiutuvaa energiaa – kaikki käyttämämme sähkö on tuotettu tuulivoimalla”.
Väittämien yhteydessä käytetään graafista merkkiä.
Pakastevarastoinnilla varmistamme sen, että pystymme toimittamaan tuotteitamme ympäri Suomen maan. Pitkät tuotantosarjat tarkoittavat myös tasalaatuisia tuotteita kilpailukykyiseen hintaan.
Kevään aikana Porokylän Leipomossa on ollut ensimmäinen yliopistoharjoittelijamme, Helsingin yliopistossa elintarviketieteitä opiskeleva Loviisa Aholainen. Kolmen kuukauden harjoittelun aikana Loviisa on osallistunut monipuolisesti tuotekehityksen ja laadun tehtäviin, tuoteturvallisuuden kehittämisestä uusien tuotteiden koeleivontoihin.
Harjoittelu on tarjonnut mahdollisuuden yhdistää yliopistossa opittu teoria käytännön leipomotyöhön. Samalla olemme saaneet uusia näkökulmia ja arvokasta osaamista osaksi toimintaamme.
Korpikulkijan Vehnäsämpylä on kehitetty vastaamaan kuluttajien toiveeseen: mehevä sämpylä, joka säilyy useita päiviä.
Reilun kokoinen, pehmeä ja viljaisa artesaanisämpylä tuo arkeen pientä luksusta – sellaisenaan tai runsaasti täytettynä. Nyt sämpylähyllyistä löytyy tuote, joka säilyttää mehevyytensä pitkään.
Kun kehitämme uusia tuotteita tai varmistamme tuttujen suosikkien tasalaatuisuuden, emme luota pelkästään resepteihin ja mittareihin. Yhtä tärkeä työkalu on aistinvarainen arviointi eli se, miltä leipä näyttää, tuoksuu, tuntuu ja maistuu.
Porokylän Leipomolla aistinvarainen arviointi on osa arkea. Se tarkoittaa käytännössä sitä, että koulutettu henkilöstö arvioi tuotteita järjestelmällisesti: onko palaleivän kuori sopivan sitkeä, miltä limpun sisus tuntuu suussa tai kuinka voimakkaana rukiin maku koetaan.