Ajankohtaista
Porokylän Leipomossa astui 1.8.2026 voimaan organisaatiomuutoksia, joiden tavoitteena on tukea yrityksen kasvua, kehittää toimintaa sekä vahvistaa osaamista digitalisaation, laadunhallinnan ja henkilöstöjohtamisen alueilla. Muutoksilla selkeytetään vastuita ja varmistetaan, että asiantuntemusta voidaan hyödyntää entistä tehokkaammin koko organisaatiossa.
Joissakin pakkauksissamme käytetään väittämiä ”100 % käyttämästämme sähköstä on päästötöntä” ja ”Käytämme 100 % uusiutuvaa energiaa – kaikki käyttämämme sähkö on tuotettu tuulivoimalla”.
Väittämien yhteydessä käytetään graafista merkkiä.
Pakastevarastoinnilla varmistamme sen, että pystymme toimittamaan tuotteitamme ympäri Suomen maan. Pitkät tuotantosarjat tarkoittavat myös tasalaatuisia tuotteita kilpailukykyiseen hintaan.
Kevään aikana Porokylän Leipomossa on ollut ensimmäinen yliopistoharjoittelijamme, Helsingin yliopistossa elintarviketieteitä opiskeleva Loviisa Aholainen. Kolmen kuukauden harjoittelun aikana Loviisa on osallistunut monipuolisesti tuotekehityksen ja laadun tehtäviin, tuoteturvallisuuden kehittämisestä uusien tuotteiden koeleivontoihin.
Harjoittelu on tarjonnut mahdollisuuden yhdistää yliopistossa opittu teoria käytännön leipomotyöhön. Samalla olemme saaneet uusia näkökulmia ja arvokasta osaamista osaksi toimintaamme.
Leipomossamme syttyi aamulla uunipalo tiistaina 27.5.2026. Tilanne on ohi. Kukaan ei loukkaantunut ja henkilökunta on turvassa. Palolaitos on paikalla ja tilanne on hallinnassa. Uuniin eiliseltä unohtuneet leipomotuotteet syttyivät aamulla palamaan. Palolaitos poisti tuotteet uunista ja tuotantotilaa päästiin tuulettamaan. Hätäkeskusilmoitus tehtiin aamulla klo 7.36. Henkilökunta poistui evakuointisuunnitelman mukaisesti ulos kokoontumispaikalle. Pian pelastajat antoivat henkilökunnalle luvan siirtyä […]
Korpikulkijan Vehnäsämpylä on kehitetty vastaamaan kuluttajien toiveeseen: mehevä sämpylä, joka säilyy useita päiviä.
Reilun kokoinen, pehmeä ja viljaisa artesaanisämpylä tuo arkeen pientä luksusta – sellaisenaan tai runsaasti täytettynä. Nyt sämpylähyllyistä löytyy tuote, joka säilyttää mehevyytensä pitkään.
Kun kehitämme uusia tuotteita tai varmistamme tuttujen suosikkien tasalaatuisuuden, emme luota pelkästään resepteihin ja mittareihin. Yhtä tärkeä työkalu on aistinvarainen arviointi eli se, miltä leipä näyttää, tuoksuu, tuntuu ja maistuu.
Porokylän Leipomolla aistinvarainen arviointi on osa arkea. Se tarkoittaa käytännössä sitä, että koulutettu henkilöstö arvioi tuotteita järjestelmällisesti: onko palaleivän kuori sopivan sitkeä, miltä limpun sisus tuntuu suussa tai kuinka voimakkaana rukiin maku koetaan.
Porokylällä alkuvuosi on käynnistynyt vauhdikkaasti, kun Vesa Laitinen aloitti tehtävässään uutena toimitusjohtajana tammikuun alussa. – Ensimmäiset viikot ovat kuluneet tutustuessa leipomoyksiköihin, arjen tekemiseen ja ennen kaikkea niihin ihmisiin, joiden käsissä Porokylän tuotteet syntyvät, Vesa kertoo.
Pakkausuudistuksen myötä Porokylän Gluteeniton haluaa laajentaa käsitystä gluteenittomista tuotteista osana monipuolista ja hyvinvoivaa arkea. Siinä missä pakkaus houkuttelee nappaamaan tuotteen kaupasta, jatkavat herkulliset maut samaa tarinaa.