Upside down -kirsikkakakku
Tässä Upside down -kirsikkakakussa mehevä keksipohja valmistetaan valmiista taikinasta, mikä tekee leivonnasta helppoa. Pohjana käytetään Porokylän Leipomon O’love Suklaa cookietaikinaa, joka on valmistettu gluteenittomasta täysjyväkaurasta. Käyttövalmis taikina löytyy pakastealtaasta, ja pakkauksessa on kuusi taikinapalloa. Kätevä ratkaisu, kun haluat onnistuneen lopputuloksen ilman erillistä taikinan valmistusta. Cookietaikinasta paistetaan irtopohjavuokaan reunoille asti nouseva pohja, joka toimii kakun näyttävänä […]
Savulohi-uunijuustokakku Saaristolaisleivällä
Herkulliset maut syntyvät laadukkaista raaka-aineista ja ripauksesta luovuutta. Porokylän Saaristolaisleipä on makeahko ja täyteläinen leipä, joka maistuu erinomaiselta sellaisenaan, mutta sopii loistavasti myös ruoanlaittoon ja leivontaan. Sen pehmeä rakenne ja vivahteikas maku tuovat uudenlaista syvyyttä niin suolaisiin kuin makeisiinkin herkkuihin. Maukas savulohi-uunijuustokakku saa tästä saaristolaisleivästä herkullisen ja mehevän pohjan. Leipä antaa leivonnaiselle täyteläisen maun ja […]
Hummustrio – Klassinen, Punajuuri & Paprika-Chili
Kokeile herkullista Korpikulkijan ruisleipää kolmen eri hummusdipin kaverina – klassisen valkosipulin, maanläheisen punajuuren ja tulisen paprika-chilin. Täydellinen makutrio arkeen tai tarjottavaksi vieraille – ja näin helposti se syntyy!
Korpikulkijan pesto-mozzarellaleipä
Korpikulkijan pesto-mozzarellaleipä grillatuilla tomaateilla on täydellinen yhdistelmä rapeutta, kermaista juustoa ja makua. Mozzarellan pehmeys, paahdettujen miniluumutomaattien makeus ja vihreän peston yrttinen aromi tekevät tästä leivästä yksinkertaisen, mutta vastustamattoman herkullisen. Rukiinen pohja tuo mukavasti täyteläisyyttä ja purutuntumaa.
Sitruunainen Korpikulkijan graavilohileipä & fenkolisalaatti
Nämä ruisleivät yhdistävät kevään raikkaat maut ja laadukkaat raaka-aineet herkulliseksi kokonaisuudeksi. Sitruunalla ja tillillä maustettu graavilohi saa täyteläisyyttä pehmeästä tuorejuustosta, kun taas rapea omena-fenkolisalaatti hurmaa rouskuvalla tekstuurillaan ja raikkaalla sitruunaisuudellaan. Näissä resepteissä yhdistyvät klassiset maut modernilla ja houkuttelevalla tavalla – täydellisiä niin brunssille, lounaalle kuin keväisiin juhlapöytiin.
Pikkueväs ja Porkkana-cashewtahna
Tässä reseptissä yhdistyvät maukkaasti leipä ja täyteläinen juurestahna. Paahdettu porkkana, valkosipuli, cashewpähkinät ja fetajuusto muodostavat yhdessä herkullisen tahnan, joka toimii erinomaisesti niin leivän päällä kuin dippinä lohkoperunoille. Chilihiutaleet viimeistelevät tahnan antamalla sille mukavaa tulisuutta. Ruokakirjoittaja ja toimittaja Satu Koivisto on suunnitellut tämän herkullisen reseptin Porokylän Leipomolle.
Lohitramezzinit
Lohitramezzinit ovat italialaisista tramezzini-sormileivistä inspiroitunut herkku, joka tuo pöytään ripauksen Välimeren makuja. Ruokaohjelmista tuttu keittokirjailija Sikke Sumari testasi, kuinka Porokylän Pikkukartano -leipä toimii italialaisessa tyyliin ja kehitti raikkaan reseptin, jossa kylmäsavulohi ja sipulit yhdistyvät pehmeään tuorejuustoon luoden vastustamattoman makuelämyksen. Nämä pienet leivät sopivat täydellisesti naposteltaviksi niin arjen piristykseksi kuin juhlapöytäänkin.
Gratinoidut suppilovahveroleivät kahdelle
Näissä suppilovahveroleivissä yhdistyvät syksyn metsän parhaat maut ja täyteläinen juusto herkulliseksi kokonaisuudeksi. Leipä on täydellinen tarjottava iltapalaksi, brunssille tai vaikka kevyeksi lounaaksi. Nauti tämä herkku lämpimänä suoraan uunista! Reseptin on Porokylälle laatinut avokadopastastaankin tuttu ruokakirjailija Hanna Himanka.
Haudutettu kaali ja vuohenjuustoleipä
Tässä herkullisessa reseptissä haudutettu punakaali ja vuohenjuusto yhdistyvät täydellisesti Porokylän palaleivän rapeuteen. Aloita hauduttamalla ohueksi suikaloitu punakaali pannulla voissa, lisää joukkoon tilkka punaviinietikkaa, suolaa ja pippuria, ja anna hautua, kunnes kaali on pehmeää ja karamellisoitunutta. Levitä paahdetun palaleivän päälle vuohenjuustoa ja lusikoi haudutettu punakaali sen päälle. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä, kuten persiljalla, ja nauti lämpimänä!