Usein kysytyt kysymykset
Täyshyvää tietoa leivistä ja leipomosta.
Meillä Porokylän Leipomolla leivotaan suurella sydämellä, perinteitä kunnioittaen ja aina parhaista raaka-aineista – oli kyseessä sitten kuuluisa ruislimppumme tai Lieksassa leivottu gluteeniton herkkumme.
Haluamme, että asiointi kanssamme on yhtä mehevää ja mutkatonta kuin leipämme. Tälle sivulle olemme koonneet vastauksia useimmin meiltä kysyttyihin kysymyksiin tuotteistamme, erityisruokavalioista, saatavuudesta ja toiminnastamme.
Jos et löydä etsimääsi vastausta, autamme sinua mielellämme myös kuluttajapalvelussamme!
Usein kysyttyä
Usein kysyttyä palaleipien pakastuksesta
Miksi Porokylän palaleipä on sulatettu?
Palaleipämme pakastetaan heti tuoreeltaan ja sulatetaan ennen myyntiä. Näin varmistamme tasaisen laadun ja sen, että leipää on saatavilla kaupoissa päivittäin.
Onko leipä silloin vähemmän tuoretta?
Ei. Pakastus tehdään heti leivonnan jälkeen, jolloin leivän parhaat ominaisuudet säilyvät. Leipä on myyntiin tullessaan mehevä ja laadukas.
Muuttuuko leivän maku tai rakenne?
Olemme testanneet kuluttajilla tuoreena ja tuorepakastettuna leivotun leivän. Leipien maussa, rakenteessa tai säilyvyydessä ei ole havaittu heikentymistä.
Miksi pakkauksessa lukee “ei saa pakastaa uudelleen”?
Merkintä on kuluttajaa varten. Kun sulatettua leipää ei pakasteta uudelleen, sen maku, rakenne säilyvät parhaimmillaan.
Onko pakastaminen turvallista?
Kyllä. Pakastaminen on elintarviketeollisuudessa yleisesti käytetty ja turvallinen menetelmä.
Onko pakastamisesta ympäristöhyötyjä?
Pakastaminen auttaa suunnittelemaan tuotantoa ja varastointia tarkemmin sekä vähentämään hävikkiä. Lisäksi oma pakkasvarasto vähentää ylimääräistä varastointiin liittyvää liikennettä ja siirtelyä.
Usein kysyttyä leivän säilyvyydestä
Miksi leivän pakkauksessa ei ole erityistä säilytysohjetta?
Leipämme säilyvät normaalisti huoneenlämmössä. Jos tuote vaatii poikkeavat säilytysolosuhteet, ne ilmoitetaan aina pakkauksessa.
Miksi leipiin voi joskus tulla homepilkku ennen parasta ennen -päivää?
Vaikka valmistusprosessit ovat tarkkaan valvottuja, kyseessä on luonnollinen elintarvike, johon voivat vaikuttaa esimerkiksi säilytysolosuhteet ja pakkauksen käsittely.
Mitä teen, jos tuotteessa on laatuvirhe?
Toivomme, että otat yhteyttä asiakaspalveluumme. Tutkimme palautteet huolellisesti ja käytämme niitä tuotteidemme kehittämiseen.
Usein kysyttyä gluteenittomista tuotteista
Mitä tarkoittaa pakkausmerkintä "saattaa sisältää gluteenitonta kauraa"?
Joissakin gluteenittomissa tuotteissamme on merkintä ”saattaa sisältää gluteenitonta kauraa”. Vaikka tuotteessa ei käytettäisi gluteenitonta kauraa, samassa tuotantoympäristössä valmistetaan myös gluteenitonta kauraa sisältäviä tuotteita. Merkintä kertoo mahdollisuudesta hyvin pieniin jäämiin tuotantovälineiden tai -ympäristön kautta.
Miten ehkäisette kontaminaatiota?
Pyrimme ehkäisemään kontaminaatiota huolellisilla puhdistus- ja pesukäytännöillä sekä erillisillä valmistuslinjoilla aina kun mahdollista.
Usein kysyttyä suolasta
Miksi leivässä on suolaa?
Suola vaikuttaa leivän makuun, säilyvyyteen ja rakenteeseen. Se on myös tärkeä osa taikinan valmistusta.
Miksi joidenkin tuotteiden suolapitoisuus on melko korkea?
Suolan määrä on tietoinen valinta, johon vaikuttavat tuotteen makuprofiili ja kuluttajien toiveet. Osa tuotteistamme kuuluu voimakassuolaisten tuotteiden luokkaan.
Kehitättekö tuotteita vähäsuolaisemmiksi?
Seuraamme ravitsemussuosituksia ja kuluttajapalautetta jatkuvasti. Palautteet auttavat meitä tuotteiden kehittämisessä myös suolapitoisuuden osalta.
Usein kysyttyä juureen leivotusta leivästä
Mitä taikinajuuri eli raski on?
Taikinajuuri on perinteinen leivonnan menetelmä, joka antaa leivälle makua, rakennetta ja auttaa säilyttämään tuoreutta.
Onko juureen leivotussa leivässä myös hiivaa?
Useimmissa tuotteissamme käytetään sekä taikinajuurta että hiivaa. Hiiva auttaa varmistamaan tasaisen lopputuloksen ja leivän kuohkeuden.
Valikoimastamme löytyy 100% Ruisvuoka, joka ei sisällä lisättyä hiivaa.
Voiko leivän valmistaa ilman hiivaa?
Kyllä voi, mutta teollisessa tuotannossa täysin hiivattoman leivän valmistus on haastavampaa, eikä lopputuloksesta yleensä saada yhtä kuohkeaa.
Usein kysyttyä toimituksista
Voiko tuotteita tilata suoraan kotiin?
Valitettavasti emme toimita tuotteita suoraan yksityisasiakkaille Suomessa tai ulkomailla.
Miksi suoratoimituksia yksityisasiakkaille ei ole?
Leipätuotteiden säilyvyysajat ovat rajalliset, ja kuljetuksen aikana tuotelaadun säilyminen voi olla haastavaa. Tämän vuoksi toimitamme tuotteita jälleenmyyjille.
Mistä tuotteita voi ostaa?
Tuotteitamme löytyy useista vähittäiskaupoista eri puolilla Suomea sekä suoraan myymälöistämme Nurmeksesta ja Lieksasta. Saatavuus vaihtelee myymälöittäin.
Usein kysyttyä karjalanpiirakoista
Mistä Porokylän karjalanpiirakoita voi ostaa?
Karjalanpiirakoitamme on saatavilla omista myymälöistämme Nurmeksessa ja Lieksassa sekä valikoiduista jälleenmyyjistä.
Löytyykö piirakoita myös pakasteena?
Kyllä. Tuotteitamme voi löytyä myös monien kauppojen pakastealtaista.
Mistä voin tarkistaa tuotteen tiedot?
Usein kysyttyä Aito Perinteinen Tuote -nimisuojasta
Mitä tarkoittaa Aito Perinteinen Tuote -merkintä?
Aito Perinteinen Tuote (APT) on EU:n nimisuoja, joka suojaa tuotteen perinteistä valmistusmenetelmää.
Millä tuotteella Porokylän Leipomolla on nimisuoja?
Porokylän Aito Karjalanpiirakka on saanut Aito Perinteinen Tuote -nimisuojan.
Miten nimisuoja myönnetään?
Nimisuojaa haetaan Ruokaviraston kautta. Tuotteen tulee täyttää sille määritellyt perinteiseen valmistustapaan liittyvät kriteerit.
Mistä voin lukea lisää nimisuojasta?
Lisätietoja löytyy Ruokaviraston verkkosivuilta:
Usein kysyttyä merkeistä ja alkuperästä
Miksi tuotteissanne on Avainlippu-merkki?
Avainlippu kertoo, että tuote on valmistettu Suomessa ja että sen työllistävä vaikutus on Suomessa.
Miksi tuotteissa ei ole muita merkkejä?
Osa tuotteistamme täyttäisi esimerkiksi Hyvää Suomesta -merkin kriteerit, mutta emme ole hakeneet kyseistä merkkiä käyttöön.
Miten raaka-aineiden alkuperä kerrotaan?
Tuotepakkauksissa ilmoitetaan raaka-aineiden alkuperätiedot, kuten esimerkiksi viljan kotimaisuus.
Usein kysyttyä kuidusta
Mitä tarkoittaa runsaskuituinen?
Runsaskuituinen on virallinen ravitsemusväite. Sitä voidaan käyttää tuotteesta, jossa on vähintään 6 grammaa kuitua 100 grammassa tuotetta.
Mitä tarkoittaa kuidun lähde?
Tuote voidaan nimetä kuidun lähteeksi, kun siinä on vähintään 3 grammaa kuitua 100 grammassa tuotetta.
Miksi kuitu on tärkeää?
Kuitu tukee vatsan toimintaa ja kuuluu monipuoliseen ruokavalioon. Sitä saadaan esimerkiksi täysjyväviljoista, kasviksista, hedelmistä, marjoista, palkokasveista sekä pähkinöistä ja siemenistä.
Kannattaako valita runsaskuituinen leipä?
Runsaskuituinen leipä on helppo tapa lisätä päivittäistä kuidun saantia osana tasapainoista ruokavaliota.
Usein kysyttyä kaurasta
Miksi käytätte tuotteissanne kauraa?
Kaura on monipuolinen ja ravitseva vilja, joka tuo tuotteisiin pehmeyttä, makua ja kuitua. Käytämme kauraa monissa tuotteissamme sen hyvän maun ja käyttöominaisuuksien vuoksi.
Mitä hyötyä kaurasta on?
Kaura sisältää kuitua, proteiinia sekä useita vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on tärkeä osa monipuolista ruokavaliota.
Mikä tekee suomalaisesta kaurasta erityistä?
Suomalainen kaura kasvaa puhtaissa pohjoisissa olosuhteissa. Pitkät kesäpäivät ja viileä ilmasto luovat hyvät edellytykset laadukkaan kauran kasvulle.
Käytättekö kotimaista kauraa?
Kyllä. Käytämme tuotteissamme suomalaista kauraa.
Usein kysyttyä rukiista
Miksi ruis on tärkeä osa Porokylän Leipomon tuotteita?
Ruis on ollut osa leipomomme perinnettä alusta asti. Se tuo leipiin täyteläistä makua, rakennetta ja runsaskuituisuutta.
Käytättekö kotimaista ruista?
Kyllä. Käyttämämme ruis on suomalaista ruista.
Miksi ruisleipä pitää hyvin nälkää?
Ruis sisältää runsaasti ravintokuitua, joka lisää kylläisyyden tunnetta.
Mitä tarkoittaa raskitus?
Raskitus on taikinan esikäymisvaihe ennen varsinaista leivontaa. Se auttaa kehittämään leivän makua, rakennetta ja säilyvyyttä.
Usein kysyttyä pitkän levon pullataikinasta
Mitä tarkoittaa pitkän levon pullataikina?
Pitkä lepo tarkoittaa, että taikinan annetaan levätä tavallista pidempään ennen leivontaa. Tämä auttaa makujen ja rakenteen kehittymistä.
Vaikuttaako pitkä lepo pullan makuun?
Kyllä. Pitkä lepo tuo pullaan enemmän aromia ja luonnollista makeutta.
Miksi pitkän levon pulla on niin pehmeää?
Lepoajan aikana taikinan rakenne kehittyy tasaisemmaksi, mikä auttaa saavuttamaan kuohkean ja pehmeän lopputuloksen.
Mitkä tuotteet valmistetaan pitkän levon pullataikinasta?
Pitkän levon taikinaa käytetään valikoiduissa pullatuotteissamme, kuten pitkoissa ja kransseissa.
Haluan jättää ideoita tai toiveita leipomolle
Joten jos sinulla on jokin idea tai toive niin kerro se meille täyttämällä palautelomake.
Ajankohtaista
Leipomossamme syttyi aamulla uunipalo tiistaina 27.5.2026. Tilanne on ohi. Kukaan ei loukkaantunut ja henkilökunta on turvassa. Palolaitos on paikalla ja tilanne on hallinnassa. Uuniin eiliseltä unohtuneet leipomotuotteet syttyivät aamulla palamaan. Palolaitos poisti tuotteet uunista ja tuotantotilaa päästiin tuulettamaan. Hätäkeskusilmoitus tehtiin aamulla klo 7.36. Henkilökunta poistui evakuointisuunnitelman mukaisesti ulos kokoontumispaikalle. Pian pelastajat antoivat henkilökunnalle luvan siirtyä […]
