Poikkeustila on ohi Nurmeksen yksikössä
Leipomossamme syttyi aamulla uunipalo tiistaina 27.5.2026. Tilanne on ohi. Kukaan ei loukkaantunut ja henkilökunta on turvassa. Palolaitos on paikalla ja tilanne on hallinnassa. Uuniin eiliseltä unohtuneet leipomotuotteet syttyivät aamulla palamaan. Palolaitos poisti tuotteet uunista ja tuotantotilaa päästiin tuulettamaan. Hätäkeskusilmoitus tehtiin aamulla klo 7.36. Henkilökunta poistui evakuointisuunnitelman mukaisesti ulos kokoontumispaikalle. Pian pelastajat antoivat henkilökunnalle luvan siirtyä […]
Teimme ainutlaatuisen sämpylän – tuomme mehevää pehmeyttä arkeen
Korpikulkijan Vehnäsämpylä on kehitetty vastaamaan kuluttajien toiveeseen: mehevä sämpylä, joka säilyy useita päiviä.
Reilun kokoinen, pehmeä ja viljaisa artesaanisämpylä tuo arkeen pientä luksusta – sellaisenaan tai runsaasti täytettynä. Nyt sämpylähyllyistä löytyy tuote, joka säilyttää mehevyytensä pitkään.
Miltä hyvä leipomotuote tuntuu, tuoksuu ja maistuu?
Kun kehitämme uusia tuotteita tai varmistamme tuttujen suosikkien tasalaatuisuuden, emme luota pelkästään resepteihin ja mittareihin. Yhtä tärkeä työkalu on aistinvarainen arviointi eli se, miltä leipä näyttää, tuoksuu, tuntuu ja maistuu.
Porokylän Leipomolla aistinvarainen arviointi on osa arkea. Se tarkoittaa käytännössä sitä, että koulutettu henkilöstö arvioi tuotteita järjestelmällisesti: onko palaleivän kuori sopivan sitkeä, miltä limpun sisus tuntuu suussa tai kuinka voimakkaana rukiin maku koetaan.
Porokylän Gluteeniton uudistaa pakkauksensa ja tarina kohoaa mukana!
Pakkausuudistuksen myötä Porokylän Gluteeniton haluaa laajentaa käsitystä gluteenittomista tuotteista osana monipuolista ja hyvinvoivaa arkea. Siinä missä pakkaus houkuttelee nappaamaan tuotteen kaupasta, jatkavat herkulliset maut samaa tarinaa.
Kaura – ravintorikas ja vastuullinen pääraaka-aine
Kaura on yksi Porokylän Leipomon tärkeimmistä raaka-aineista erityisesti gluteenittomissa tuotteissa. Se tuo tuotteisiimme pehmeyttä, täyteläisyyttä ja ennen kaikkea terveellisyyttä. Kaura on osa vastuullista ruokaketjua, joka tukee sekä ihmisen että ympäristön hyvinvointia.