Inspiraatio
Suomalaisen kulttuurin päivänä 28. helmikuuta juhlistetaan myös ruisleipäpäivää – kansallisruokaamme, joka on muuttanut muotoaan kuluttajien tarpeiden mukana. Perinteisen ruislimpun suosio on hiipunut, mutta ruisleipä elää vahvasti osana arkea. Yksi esimerkki tästä on Porokylän Leipomon Pikkueväs, joka on valloittanut koko Suomen.
Lue lisääIdeat
Porokylän Leipomolla ymmärrämme, että hyvä pullapitko ei synny kiireessä. Pitkä taikinanlepo on tärkeä osa valmistusprosessiamme, ja sillä on merkittävä vaikutus sekä leipurin työhön että lopputuotteen laatuun.
Lue lisääInspiraatio
Elokuun puoliväli on aikaa, jolloin monet ovat palanneet lomilta töihin ja kouluun. Me olemme puolestasi tarkastelleet Porokylän Leipomon tuotteiston läpi ja esittelemme muutaman suosituimman, ravitsemussuositusten mukaisen leivän.
Lue lisääInspiraatio
Suomessa noin kolmannes ruokakaupoissa myydyistä elintarvikkeista on niin sanottuja sopimusvalmistustuotteita eli omien merkkien tuotteita.
Lue lisääInspiraatio
Näin syntyi Korpikulkijan ruispala. Maukas ja pitkään pehmeänä pysyvä ruispalaleipä on ollut tuotekehityspäällikkö Joonas Pelolla työn alla kaksi vuotta. Idea ruispalaleivän kehittämisestä oli esillä jo viisi vuotta sitten, kun Pelo tuli leipomolle töihin.
Lue lisää
