Ajankohtaista

Ideat

Leipäpöydän suosikit muuttuvat – kaura nousussa, ruis laskussa

Me Porokylän Leipomolla olemme nähneet kauran suosion kasvun läheltä. Kauratuotteemme, kuten Korpikulkijan Kaurapalat ja gluteeniton Kaurajälkkäri ja ovat ottaneet paikkansa Suomen suosituimpien leipien joukossa.

Lue lisää

Ideat

Pullataikinan pitkä lepo – makua, rakennetta ja nautintoa kaikille

Porokylän Leipomolla ymmärrämme, että hyvä pullapitko ei synny kiireessä. Pitkä taikinanlepo on tärkeä osa valmistusprosessiamme, ja sillä on merkittävä vaikutus sekä leipurin työhön että lopputuotteen laatuun.

Lue lisää